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紫色甜土豆中的花青素通过诱导Nrf2介导的抗氧化酶和降低COX-2和iNOS表达来减弱二甲基亚硝胺诱

发表于:2019-04-02   作者:Hwang Y P   来源:Food & Chemical Toxicology   点击量:

摘要:

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关键词:紫色甜土豆;花青素;DMN;炎症;抗氧化酶;Nrf2
 
原文:Hwang Y P, Choi J H, Yun H J, et al. Anthocyanins from purple sweet potato attenuate dimethylnitrosamine-induced liver injury in rats by inducing Nrf2-mediated antioxidant enzymes and reducing COX-2 and iNOS expression[J]. Food & Chemical Toxicology, 2011, 49(1):93-99.

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